На миналия Никулден рецептата ми спечели конкурса в кулинарното списание. А става толкова лесно, има само една тайна:

Ако все още се чудите как да приготвите рибата за Никулден , ето една идея от нас: изпечете я с картофи ,ароматен лук и чесън . Става направо мозък! Сочна, с препечена коричка и неповторим вкус!

За рецептата може да използвате всякаква  речна риба : шаран , каракуда , пъстърва .

Съставки:

4 малки шарана

500 гр. картофи

4 домата

1 лимон

4 скилидки чесън

2 глави лук

30 гр. масло

2 с.л. зехтин

зелени подправки на вкус

сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Обелете картофите. Нарежете ги на тънко и поставете в тавичка, покрита с фолио за печене.
2. В отделна купа смесете зехтина и маслото, добавете сол, черен пипер, подправки. Разбъркайте.

Излейте върху картофите.

• Загрейте фурната на 180 градуса. Пъхнете тавата с картофи във фурната и печете в продължение на 30 минути.
• Нарежете лука на тънки полумесеци. Счукайте чесъна. Изпържете ги в зехтин, докато омекнат.
• Извадете картофите от фурната, сложете върху тях половината от сместа с лук и чесън, отгоре – нарязани на шайби домати, почистената риба поставете върху всичко това (направете предварително плитки прорези по протежение на гръбначния стълб), и покрийте с останалите лук и домати. Поръсете с подправка за риба. Най-отгоре поставете лимонови резенчета.
• Изпечете във фурната за около 40 минути.

Източник: За Жената