ШКЕМБЕ ЧОРБА (РЕЦЕПТА)

Жега, едва се диша,но люта,кисела и чеснова
ШКЕМБЕ ЧОРБА,няма да ви попречи. Със студена бира.

Продукти
около кило шкембе
прясно мляко
чесън
масло
сол
две лъжици царевично нишесте
червен пипер
оцет
Приготвяне
Сварявате хубаво шкембето като с лъжица сол и го оставяте да изстине и мазнината да се залои.Обирате я с лъжица и я изхвърляте./така игнорирате миризмата до голяма степен/
Прецеждате бульона и смесвате 1-1 бульон и прясно мляко/сварено предварително/
разтваряте две лъжици царевично нишесте и сипвате в тенджерата/нишестето дава малко плътност.Може да го заместите за плътност с шепа ориз,но той се слага при суровото шкембе и като прецеждате течността се маха.
Нарязаното шкембе сипвате във врящата течност.
Разтопявате маслото с лъжица олио и две склидки чесън.махате от огъня и слагате лъжица пипер и сипвате в тенджерата.Ври около пет,шест мин и махате .
Отделно си правите оцет,чесън счукан и сол .
Сервирате горещо,с лют питер и чесновия сос и обезателно със студена бира.
Ами това е. Автор Anton Hristov